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奇象咖啡的種植與加工

2016-12-24 瀏覽次數:

奇象咖啡

    奇象咖啡是有機優質咖啡源頭的供應商。

    作為綠色生態、有機咖啡產品的倡導者,鑫豐農業開發有限公司開發的奇象莊園,擁有12000余畝生態有機咖啡種植基地,基地位于:中國最佳咖啡種植地之一,云南省普洱市思茅區奇象鎮曼中田?;刂漳昶蛭潞?,日照、雨量充沛,年平均氣溫19℃,其內有品種多樣的名貴藥材、花草、菌類和穿山甲、狐貍、豹、野豬、麂子動植物等。亞洲象也時而光臨!

    奇象有機咖啡莊園在種植有機咖啡的同時,不斷完善生態農業系統的建設。

    有機咖啡作為綠色食品的一員,不僅是名稱上的獨特,其有效成份與口感更是與普通咖啡有著不同品質的區別。為此,我們決心把開拓有機咖啡種植、加工、出售作為我們發展有機咖啡事業的目標。把關愛自然、關注健康、提高生活品質作為我們追求文明、幸福的使命。

    基于基地生態環境的優異,我們建立了自己的牛、羊養殖,完善了有機肥的良性生態配套體系。使種植全程不施用任何人工化合物,一切均按照原始生態的成長方式良性發展,使得奇象咖啡獲得了國家農業部授予的:國家農業特色產業示范基地的殊榮,同時,我們的有機認證已經進入轉型期。我們基于滿足不同受眾對優質咖啡需求的同時,還有計劃的開發種植了核桃、堅果、茶葉、橡膠等中長期經濟林木。我們將在黨和政府的帶領下,以“立足普洱、走出云南、服務全國、輻射世界”的胸懷,做好有機咖啡的倡導者和踐行者。

    奇象咖啡均采用原始生長條件下栽培的阿拉比卡咖啡豆為原料,通過手工進行顆顆挑選、采摘樹上自然成熟的咖啡豆,再使用天然巖山泉水沁泡發酵后,進行人工水洗、曬干后精選而來。每一顆奇象精選咖啡豆,都凝聚著奇象種植者勤勞的汗水和心血。

    奇象咖啡生產的每一環節,均在尊重自然與現代科學管理相結合的基礎上運營的。

    奇象人深知:如果咖啡生豆質量不過關,即使烘焙技術再精湛,都會影響咖啡的品質。所以我們從每一顆咖啡樹的種植管理做起,必須沁取土壤有機養分至少三年以上,才允許其開花、結果、采摘。若達不到標準的植株,我們會將花減去,避免花后結果。讓每一顆咖啡樹充分沁取土壤有機養分后,植株健壯、花香濃、顆粒飽滿。經過采用高標準的管理植株結果要求,帶來的直接成果便是奇象咖啡濃香醇厚的絲滑口感,以及富含著充分的蛋白質、納等微量元素的有機優質咖啡。這一切都充分印證了奇象咖啡的品質。

    咖啡豆的烘培,在很大程度上影響著咖啡的口感。為此,我們從細節入手,摸索總結出了獨有的巧妙烘焙方法和經驗。在烘焙中,我們巧妙的將火候拉長,使得味道更加柔順、圓滑。隨著烘焙技術水平的提升,確保每一顆咖啡豆的烘焙均勻,粒粒凸顯優質的奇象品味。